קומו (דג צלוי על גחלים)

אופן ההכנה

1. חממו את המנגל או התנור ל-220 מעלות. העבירו את עלי הבננה על הלהבה כדי לרכך אותם.
2. חתכו את הדג משני הצדדים, מרחו אותו בשום, בג'ינג'ר, במיץ של לימון ירוק אחד, במלח, בפלפל ובפפריקה.
3. הניחו את הדג על עלי הבננה עם פרוסות הטארו מסביב, ואז קפלו את החבילה היטב על הקצוות.
4. הניחו את החבילה על הרשת של המנגל או על תבנית בתנור, מכוסה בנייר אלומיניום.
5. הניחו לה להתבשל 35 עד 40 דקות, והפכו פעם אחת, עד שהבשר מתנתק בקלות מהעצם.
6. פתחו את החבילה בזהירות, טפטפו עליה שמן ומיץ של הלימון הירוק השני, והגישו מיד.