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Lekgotla (viande de chèvre grillée au sel): איור של המתכון
בשר

Lekgotla (viande de chèvre grillée au sel)

De la viande de chèvre grillée simplement avec du gros sel et du piment, jusqu'à obtenir une croûte croustillante et une chair juteuse. C'est un plat de fête, traditionnellement partagé autour du feu.

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מצרכים

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בצד

אופן ההכנה

  1. Coupe la viande en morceaux de 4 à 5 cm et frotte-la avec l'huile, le piment émietté et la moitié du sel.
  2. Laisse reposer 20 minutes à température ambiante pour que les épices pénètrent.
  3. Fais chauffer un gril ou une poêle à fond épais à feu vif et dépose les morceaux sans les serrer.
  4. Fais cuire 6 à 8 minutes par face, en retournant une seule fois, jusqu'à obtenir une croûte dorée ; sale avec le reste du sel en sortant du feu.

וריאציות וטיפים

Avec de l'agneau. L'agneau se prépare exactement de la même manière et donne un goût un peu plus doux.

מתכון מקורי של Ecomely.