אופן ההכנה

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule carré d'environ 20 cm.
Mélange la farine, le sucre, la levure et le sel, puis incorpore le beurre froid coupé en dés en sablant du bout des doigts.
Ajoute l'oeuf et rassemble la pâte sans trop la travailler, puis tasse-la au fond du moule.
Étale la confiture de framboise sur la base sablée en laissant une fine bordure.
Mélange la noix de coco, le sucre glace et l'oeuf battu pour former une garniture souple, puis étale-la sur la confiture.
Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisse refroidir avant de découper en carrés.

Version aux amandes. Ajoute les amandes effilées sur la garniture avant cuisson pour plus de croquant.

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