לו אולו (עלי טארו וכרוב בחלב קוקוס)

אופן ההכנה

1. קלף את לחם העץ, הסר את הליבה הסיבית וחתוך את הבשר לקוביות גדולות. בשל אותו 15 דקות במים מלוחים, ואז סנן.
2. הסר את העורק המרכזי מעלי הטארו ושטוף אותם. שטוף את הכרוב, קלף עלים והפוך אותם לרצועות גסות.
3. קצץ את הבצל לפרוסות דקות. טגן אותו בשמן בסיר גדול על אש בינונית 5 דקות, עד שיהפוך שקוף.
4. הוסף את הקורנביף המפורק וטגן אותו 5 דקות עד להזהבה, תוך ריסוק בכף.
5. סדר את עלי הטארו על הבשר, ואז את הכרוב, וכסה. תן לעלים להתרכך 5 דקות על אש נמוכה.
6. שפוך את חלב הקוקוס, הוסף את לחם העץ, מלח ופלפל. כסה ובשל על אש קטנה 45 דקות, ערבב מדי פעם כדי שהחלב לא ידבק.
7. בדוק שהעלים רכים והרוטב התמצה והסמיך. תקן תיבול והגש חם עם אורז.