אופן ההכנה

Faites chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il frémisse, sans le laisser bouillir.
Versez la semoule en pluie en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le sucre et le sel, puis laissez épaissir 8 à 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Lorsque la bouillie nappe la cuillère, retirez-la du feu.
Servez chaud dans des bols et déposez une noix de beurre fondant sur le dessus.
Saupoudrez de cannelle selon le goût et servez aussitôt.

Version au chocolat. Ajoutez 2 c. à soupe de cacao en poudre avec le sucre pour une bouillie plus gourmande.

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