מחסאווה (גלטה בדבש)

אופן ההכנה

1. ערבב את הקמח, אבקת האפייה והמלח בקערה.
2. הוסף את המים הפושרים בהדרגה תוך כדי ערבוב, עד שתקבל בלילה חלקה וזורמת, מעט נוזלית יותר מבלילת crêpes.
3. תן לבלילה לנוח 15 דקות בטמפרטורת החדר.
4. חמם מחבת ללא טפלון על אש בינונית, בלי שומן.
5. שפוך מצקת קטנה של בלילה ופרוס אותה לעיגול דק. הנח לה להתבשל 2 עד 3 דקות, עד שהמשטח מתייבש והתחתית מזהיבה.
6. הפוך את הגלטה והמשך לבשל עוד דקה, ואז העבר לצלחת.
7. המס יחד את החמאה והדבש, ומרח כל גלטה לפני שתקפל או תגלגל אותה.