Marjamoos (soupe de baies)

אופן ההכנה

1. Lave les baies et écrase la moitié d'entre elles dans l'eau.
2. Ajoute le sucre et le bâton de cannelle, porte doucement à frémissement.
3. Laisse mijoter 10 minutes, puis retire la cannelle.
4. Délaye la fécule dans un peu d'eau froide, verse-la dans la soupe en remuant.
5. Laisse épaissir 2 minutes sans cesser de remuer, sans faire bouillir fort.
6. Ajoute les baies entières restantes et laisse refroidir.
7. Sers tiède ou froid, nappé d'une cuillerée de crème fraîche.