המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
ארוחת בוקר
Muffin anglais (English muffin)
Petit pain rond et plat, cuit sur plaque ou poêle, dont la mie alvéolée se défait à la fourchette. Il se mange grillé au petit-déjeuner, souvent avec du beurre ou des œufs.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
328 קק״ל למנה
- חלבון
- 12.1 גר׳
- פחמימות
- 48.1 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 4 גר׳
- שומנים
- 8.8 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 2.5 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand bol.
- Ajoutez le lait tiède, l'œuf battu et le beurre mou, puis pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
- Laissez lever la pâte couverte d'un linge pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur et découpez des disques d'environ 9 cm avec un emporte-pièce ou un verre.
- Saupoudrez la semoule sur les disques et laissez-les lever encore 30 minutes sur une plaque.
- Faites cuire à feu moyen-doux dans une poêle beurrée, 6 à 7 minutes par face, en retournant délicatement jusqu'à une belle coloration dorée.
- Laissez refroidir sur une grille, puis coupez en deux à la fourchette pour obtenir des alvéoles.
וריאציות וטיפים
Version sucrée. Ajoutez une cuillère de cannelle et de raisins secs à la pâte.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplacez la levure de boulanger par de la levure chimique si besoin, en diminuant la quantité de moitié.
מתכון מקורי של Ecomely.