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Ngeluul (pousses de manioc sautées): איור של המתכון
צמחוני

Ngeluul (pousses de manioc sautées)

Des jeunes pousses de feuilles de manioc sautées à l'ail et à l'oignon dans l'huile de coco. Un légume vert simple et savoureux, qui accompagne souvent le poisson ou le riz.

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מצרכים

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אופן ההכנה

  1. Rince soigneusement les pousses de manioc et équeute les tiges les plus dures.
  2. Émince l'oignon et écrase l'ail.
  3. Fais chauffer l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen.
  4. Fais revenir l'oignon 3 minutes, puis ajoute l'ail et laisse parfumer 30 secondes.
  5. Ajoute les pousses et fais sauter 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement fanées.
  6. Assaisonne et sers chaud.

וריאציות וטיפים

Version crémeuse. Ajoute le lait de coco en fin de cuisson et laisse réduire 2 minutes pour une texture plus onctueuse.

מתכון מקורי של Ecomely.