המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
פסטה ואורז
Ouarka
La ouarka est une pâte très fine, proche de la feuille de brick, étirée à la main puis cuite rapidement sur une plaque. Elle sert de base aux pastillas et aux crêpes feuilletées, qui se garnissent de viande, de fruits secs ou de sucre à la cannelle.
מצרכים
מצרכים
Garniture
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
535 קק״ל למנה
- חלבון
- 22.3 גר׳
- פחמימות
- 70.7 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 1.4 גר׳
- שומנים
- 16.8 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 3.8 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Mélange la semoule, la farine et le sel, puis ajoute l'eau tiède petit à petit en pétrissant pour obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse reposer 20 minutes pour que la semoule s'hydrate bien.
- Divise la pâte en 8 boules et étale chacune au rouleau le plus finement possible, jusqu'à ce qu'elle devienne presque transparente.
- Fais cuire les disques dans une poêle chaude huilée une à deux minutes par face, sans les laisser colorer, puis empile-les sous un torchon.
- Pour la garniture, fais revenir le poulet avec le ras el-hanout, le persil et la cannelle, puis prépare des œufs brouillés.
- Garnis chaque disque de poulet et d'un peu d'œuf, replie-le et fais-le dorer au beurre fondu dans une poêle, environ 2 minutes par face.
וריאציות וטיפים
Version sucrée. Garnis de sucre glace, de cannelle et d'amandes grillées à la place du poulet.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule fine peut être remplacée par de la farine supplémentaire, avec un peu plus d'eau.
מתכון מקורי של Ecomely.