אופן ההכנה

Coupe les bulbes de fenouil en fines lamelles et émince l'oignon.
Fais revenir l'oignon et le fenouil dans l'huile d'olive pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoute l'ail haché et le cumin, puis remue 1 minute.
Incorpore les tomates râpées et le concentré de tomate, et laisse mijoter 5 minutes.
Verse l'eau, porte à ébullition, puis ajoute les pâtes et le sel.
Laisse cuire les pâtes à feu moyen en remuant, en ajoutant un peu d'eau si la sauce devient trop épaisse, environ 10 à 12 minutes.
Rectifie l'assaisonnement avec le poivre et sers aussitôt, avec du fromage râpé si tu le souhaites.

Version sans fromage. La recette est déjà végétalienne tant qu'on ne met pas de fromage.

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