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מנות יומיומיות
Plăcintă cu sfeclă (tarte à la betterave)
Une tarte moldave à la pâte souple, garnie de betteraves râpées, d'oignons confits et de fromage fondant. Sa couleur rubis en fait un plat festif et réconfortant.
מצרכים
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Pâte
Garniture
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
אופן ההכנה
- Prépare la pâte en mélangeant la farine, le sel, l'huile et l'eau tiède. Pétris 6 minutes, puis couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Râpe grossièrement les betteraves cuites et émince finement les oignons.
- Fais revenir les oignons dans l'huile 8 minutes à feu moyen, puis ajoute les betteraves et le vinaigre. Poursuis la cuisson 5 minutes en remuant.
- Hors du feu, poivre la garniture et mélange le fromage râpé. Laisse refroidir complètement.
- Préchauffe le four à 190 °C. Divise la pâte en deux et étale une moitié sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Répartis la garniture en laissant 3 cm de bord, puis recouvre avec la seconde abaisse. Scelle les bords en les pinçant.
- Badigeonne de jaune d'œuf et pratique quelques incisions sur le dessus.
- Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisse tiédir avant de découper.
וריאציות וטיפים
Version sans fromage. Supprime le fromage et ajoute 2 cuillères à soupe de crème fraîche dans la garniture.
Pour une couleur plus intense. Ajoute une betterave crue râpée à la garniture pour renforcer la couleur et le goût.
מתכון מקורי של Ecomely.