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Plantain bouilli (plantain bouilli): איור של המתכון
מנות יומיומיות

Plantain bouilli (plantain bouilli)

Plantain vert ou mi-mûr cuit à l'eau salée puis parfois arrosé d'huile de palme. Tendre et fondant, il accompagne sauces, poissons et viandes dans toute la cuisine gabonaise.

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מצרכים

אופן ההכנה

  1. Épluche les plantains en retirant la peau, puis coupe-les en rondelles ou en tronçons.
  2. Porte l'eau salée à ébullition dans une casserole.
  3. Plonge les morceaux de plantain et laisse cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre facilement.
  4. Égoutte et arrose d'un filet d'huile de palme encore chaude.
  5. Sers aussitôt en accompagnement.

וריאציות וטיפים

Avec ce qu'on trouve ici. L'huile de palme se trouve en épicerie africaine ; à défaut, utilise de l'huile végétale.

מתכון מקורי של Ecomely.