המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
נשנושים ואפריטיף
Plantain mosa (beignets de banane plantain pimentés)
Beignets de banane plantain mûre mélangés à une pâte levée et relevés au piment habanero, typiques de la street food nigériane. Ils sont dorés et moelleux à l'intérieur, et se mangent chauds, en snack ou à l'apéritif.
מצרכים
מצרכים
Pâte
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
566 קק״ל למנה
- חלבון
- 12.8 גר׳
- פחמימות
- 95.5 גר׳
- שומנים
- 12.9 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 6.4 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Épluche les bananes plantain et coupe-les en petits dés ou en tranches épaisses.
- Mixe le piment habanero épépiné avec un peu d'eau pour obtenir une purée fine.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et la purée de piment. Ajoute progressivement l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple et épaisse.
- Incorpore les morceaux de plantain à la pâte et laisse reposer 15 minutes à température ambiante, le temps que la levure agisse.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une friteuse ou une casserole épaisse.
- Prélève des cuillerées de pâte et plonge-les dans l'huile. Fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt.
וריאציות וטיפים
Version sucrée. Supprime le piment et ajoute 2 c. à soupe de sucre dans la pâte pour un goûter plus doux.
מתכון מקורי של Ecomely.