המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
קינוחים
Plombir
Crème glacée à la vanille très riche, à la texture dense et onctueuse. Originaire d'Union soviétique, elle est restée populaire en Russie et dans les pays de l'ancien bloc de l'Est.
מצרכים
ערכים תזונתיים
377 קק״ל למנה
- חלבון
- 6.5 גר׳
- פחמימות
- 28.6 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 26.3 גר׳
- שומנים
- 26.1 גר׳
- מתוכם רוויים
- 16.3 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 0 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Fends la gousse de vanille, gratte les graines et fais-les infuser avec le lait et la moitié de la crème dans une casserole à feu doux.
- Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Remue à la cuillère en bois à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans jamais laisser bouillir (environ 6 minutes).
- Filtre, ajoute le reste de crème froide et laisse refroidir complètement.
- Turbine ou place au congélateur en remuant toutes les 30 minutes pendant 3 heures.
וריאציות וטיפים
Au chocolat. Fais fondre 80 g de chocolat noir dans la crème chaude avant de refroidir.
מתכון מקורי של Ecomely.