פולה קריאולי (poul kreyòl)

אופן ההכנה

1. שטוף את נתחי העוף, ואז עשה חתכים קטנים בבשר.
2. טחן את מיץ הלימון הירוק, השום, הבצל, הפלפל, התימין, הפפריקה, הפלפל השחור, המלח והציפורן.
3. כסה את העוף במרינדה הזו, כסה והשאר במקרר לפחות שעתיים.
4. חמם את התנור ל-200 מעלות. הנח את העוף על תבנית עם קצת שמן.
5. אפה 35 עד 40 דקות והפוך פעם אחת, עד שהבשר מבושל היטב והעור זהוב.
6. הגש חם עם אורז, בננות מטוגנות ופיקליז.