המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
בשר
Poulet nanban (chicken nanban)
Poulet frit à l'encolure dorée puis trempé dans une sauce sucrée-vinaigrée, nappé d'une sauce tartare. Ce plat né de l'influence portugaise à Miyazaki se mange tiède, souvent avec du riz.
מצרכים
מצרכים
Sauce nanban
Sauce tartare
תבלינים ותיבול
בצד
ערכים תזונתיים
799 קק״ל למנה
- חלבון
- 45 גר׳
- פחמימות
- 33.8 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 20.8 גר׳
- שומנים
- 51.2 גר׳
- מתוכם רוויים
- 6.3 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 0.9 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Coupe le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et assaisonne-les de sel et de poivre.
- Dans une petite casserole, fais chauffer la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le mirin jusqu'à dissoudre le sucre, puis réserve.
- Mélange la mayonnaise avec l'oignon nouveau et l'œuf dur haché pour préparer la sauce tartare.
- Bats les œufs, puis passe les morceaux de poulet dans les œufs battus et enfin dans un mélange farine et fécule.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire le poulet 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
- Égoutte le poulet sur du papier absorbant puis trempe-le immédiatement dans la sauce nanban.
- Dispose le poulet sur des assiettes, nappe de sauce tartare et sers avec du riz.
וריאציות וטיפים
Version au four. Enrobe le poulet et cuis-le 25 minutes à 200 °C au four, en le retournant à mi-cuisson, avant de le napper de sauce.
מתכון מקורי של Ecomely.