ראגו בקר צ'מורו

אופן ההכנה

1. חתוך את הבשר לקוביות של 3 ס"מ וצרוב אותן בשמן על אש גבוהה עד שהן מקבלות צבע יפה. הוצא והנח בצד.
2. טגן את הבצל הקצוץ והשום הכתוש באותה סירה כ-4 דקות.
3. הוסף את העגבניות החתוכות לקוביות ותן להן להתפרק כ-5 דקות.
4. החזר את הבשר, שפוך את רוטב הסויה והמים או המרק, וכסה.
5. הקפד על אש נמוכה ותן לזה להתבשל שעה ורבע, מדי פעם ערבב.
6. הוסף את תפוחי האדמה החתוכים לקוביות גדולות והמשך לבשל 20 דקות.
7. טעם והתאם תיבול: הבשר צריך להיות רך והרוטב סמיך וחלק. הגש עם אורז.