המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
רטבים ובסיסים
Roshi (galette de blé)
Le roshi est une fine galette de blé cuite à sec sur une plaque, souple et légèrement dorée. C'est le pain quotidien des Maldives, servi avec les currys et les poissons.
מצרכים
מצרכים
בצד
ערכים תזונתיים
277 קק״ל למנה
- חלבון
- 8.5 גר׳
- פחמימות
- 42.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 0.9 גר׳
- שומנים
- 7.4 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 2.2 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Mélange la farine et le sel dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit et pétris 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore l'huile et pétris encore 2 minutes.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Divise la pâte en 6 boules et étale chacune en disque très fin.
- Cuis chaque roshi à sec dans une poêle chaude 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'il se gonfle et dore par endroits.
- Badigeonne-les d'un peu d'huile et sers chauds.
וריאציות וטיפים
Au beurre. Remplace l'huile par du beurre fondu pour une saveur plus riche.
מתכון מקורי של Ecomely.