המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
אפייה ומתוקים לארבע
Salty biscuit (biscuit salé taïwanais)
Biscuit sablé salé typique des boulangeries de Taïwan, à la texture friable et au goût de beurre et de sésame. Il accompagne le thé ou se grignote à toute heure de la journée.
מצרכים
מצרכים
Pâte
Finition
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
926 קק״ל למנה
- חלבון
- 23.5 גר׳
- פחמימות
- 86.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 2.4 גר׳
- שומנים
- 52 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 5.7 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Mélange la farine, la levure et le sel. Ajoute le beurre mou et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore l'œuf et l'eau froide peu à peu pour former une pâte lisse sans trop la travailler.
- Étale la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découpe des rondelles ou des carrés à l'emporte-pièce.
- Dépose sur une plaque tapissée de papier cuisson, badigeonne de jaune d'œuf et saupoudre de graines de sésame.
- Enfourne 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisse refroidir sur une grille.
וריאציות וטיפים
Version aux épices. Ajoute une pincée de poudre de cinq épices à la pâte pour un parfum plus marqué.
מתכון מקורי של Ecomely.