Sauce chou

אופן ההכנה

1. Émince finement le chou, rince le poisson fumé à l'eau chaude pour le dessaler et effiloche-le en gros morceaux.
2. Mixe les tomates, un oignon, l'ail et le piment jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais revenir le second oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Ajoute la purée de tomate et laisse-la réduire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant.
5. Incorpore le poisson fumé et le chou, puis verse l'eau et ajoute le bouillon et le sel.
6. Couvre et laisse mijoter à feu doux environ 35 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre et la sauce bien épaisse. Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.