ארוחת בוקר
Shelpek
גלטה קזחית קלה ומשושית, בדרך כלל מטוגנת במחבת או אפויה בתנור, עשויה מקמח, חלב ושמנת חמוצה. מגישים אותה לרוב בארוחת הבוקר או עם תה, טבעית או עם חמאה.
מצרכים
מצרכים
Pâte
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
953 קק״ל למנה
- חלבון
- 23.3 גר׳
- פחמימות
- 105.1 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 22 גר׳
- שומנים
- 46.7 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- ערבבי את החלב הפושר, הסוכר והשמרים, והניחי לנוח 5 דקות.
- הוסיפי את החמאה המומסת, השמנת החמוצה והמלח.
- הוסיפי את הקמח והסודה שעברו נפה, ולושי עד לקבלת בצק רך.
- הניחי את הבצק לנוח 30 דקות מכוסה, במקום חמים.
- חלקי את הבצק ל-8 חלקים ופרשי כל אחד לעיגול בקוטר של כ-15 ס"מ.
- אפי את הגלטות ללא שמן במחבת חמה 2 עד 3 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות.
- אפשר גם לאפות בתנור על 200 מעלות במשך 10 דקות כדי שיתפחו יותר.
- הגישי פושרות עם חמאה או דבש.
וריאציות וטיפים
גרסה מתוקה. פזרי סוכר וניל בעת הוצאתן מהתנור לקינוח עשיר יותר.
מתכון מקורי של Ecomely.