המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
בשר
Shkmeruli
Poulet frit doré puis baigné dans une sauce crémeuse à l'ail. Originaire du village de Shkmeri, c'est l'un des plats géorgiens les plus célèbres, servi chaud, en plat à partager.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
בצד
ערכים תזונתיים
752 קק״ל למנה
- חלבון
- 48.9 גר׳
- פחמימות
- 4.9 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 2.4 גר׳
- שומנים
- 59.2 גר׳
- מתוכם רוויים
- 25.2 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Assaisonne les morceaux de poulet de sel, poivre et paprika.
- Fais dorer les morceaux dans l'huile à feu moyen 8 minutes par face, jusqu'à coloration bien uniforme.
- Couvre et achève la cuisson 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
- Pendant ce temps, écrase l'ail avec une pincée de sel et mélange-le à la crème et au lait.
- Retire le poulet, ajoute le beurre dans la poêle, puis verse le mélange crème-ail et chauffe sans faire bouillir 3 minutes.
- Remets le poulet dans la sauce, laisse mijoter 5 minutes et parsème de coriandre hachée avant de servir.
וריאציות וטיפים
Version au four. Dispose le poulet doré dans un plat, nappe de sauce et enfourne 20 minutes à 190 °C.
מתכון מקורי של Ecomely.