המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
ארוחת בוקר
Shubat (lait de chameau fermenté)
Boisson fermentée des nomades du désert, au goût acidulé, légèrement salé et mousseux, obtenue à partir de lait de chameau. Très nourrissante, elle est traditionnellement servie fraîche pendant les longs voyages.
מצרכים
מצרכים
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
123 קק״ל למנה
- חלבון
- 8.4 גר׳
- פחמימות
- 13 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 12.6 גר׳
- שומנים
- 4 גר׳
- מתוכם רוויים
- 2.8 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 0.1 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Réchauffe légèrement le lait de chameau jusqu'à environ 30 °C, sans le faire bouillir.
- Ajoute le ferment, la levure et le sel, puis mélange doucement.
- Verse dans un récipient fermé mais non hermétique et laisse fermenter à température ambiante pendant 24 à 36 heures.
- Agite le récipient plusieurs fois au cours de la fermentation pour mélanger les couches.
- Refroidis au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir, légèrement mousseux.
וריאציות וטיפים
Au miel. Ajoute une cuillère de miel au moment de servir pour adoucir l'acidité.
מתכון מקורי של Ecomely.