טריפה מישקי

אופן ההכנה

1. חתוך את הקרביים לרצועות של כ-3 ס"מ והבא אותן לרתיחה קצרה במים רותחים במשך 5 דקות, ואחר כך סנן.
2. ערבב בקערה את שיני השום הכתושות, הכמון, הפפריקה, החומץ, המלח והפלפל השחור, הוסף את הקרביים ותן להן להתמרינד שעה אחת במקרר.
3. המס את השומן בטיגון על אש בינונית וצלה בו את ראש השום השלם החתוך לשניים במשך 5 דקות כדי להעניק לו ארומה.
4. שחל את הקרביים על שיפודי העץ וצלה אותם על אש בינונית-גבוהה 12 עד 15 דקות תוך כדי הפיכה, עד שהם מזהיבים היטב.
5. משח את השיפודים בשומן המוקפץ בשום לקראת סוף הצלייה.
6. הגש חם עם טיפה מיץ לימון ירוק ופלפל עוף קצוץ.