המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
רטבים ובסיסים
Ubunyobwa (sauce aux arachides)
Sauce onctueuse à base de pâte d'arachide, d'oignon et de tomate, au goût doux et légèrement sucré. Elle accompagne traditionnellement les légumes, les patates douces ou la viande au Burundi.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
379 קק״ל למנה
- חלבון
- 12.2 גר׳
- פחמימות
- 12.7 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 9.1 גר׳
- שומנים
- 30.1 גר׳
- מתוכם רוויים
- 5.7 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 4.1 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Émince finement les oignons et coupe les tomates en petits dés.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes à feu moyen.
- Délaye la pâte d'arachide avec un peu d'eau tiède pour la rendre lisse, puis verse-la dans la poêle avec le reste de l'eau.
- Mélange et laisse mijoter 10 à 15 minutes à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Rectifie l'assaisonnement.
וריאציות וטיפים
Sauce plus riche. Ajoute une poignée d'arachides concassées en fin de cuisson pour plus de texture.
מתכון מקורי של Ecomely.