המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
בשר
Wienersnitzel (escalope panée)
Une fine escalope de veau ou de porc, panée et dorée au beurre, servie avec un quartier de citron. Croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, elle est très populaire au déjeuner.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
394 קק״ל למנה
- חלבון
- 31.7 גר׳
- פחמימות
- 22.1 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 2.2 גר׳
- שומנים
- 19 גר׳
- מתוכם רוויים
- 9.9 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 1.3 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Aplatis les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire jusqu'à environ 3 mm d'épaisseur.
- Assaisonne-les de sel et de poivre des deux côtés.
- Prépare trois assiettes : la farine, les œufs battus, puis la chapelure.
- Passe chaque escalope dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure en pressant légèrement.
- Fais fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Fais dorer les escalopes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sers avec des quartiers de citron, des pommes de terre et une salade.
וריאציות וטיפים
Version à la pomme. Ajoute des rondelles de pomme poêlées au beurre et du sucre pour accompagner l'escalope.
מתכון מקורי של Ecomely.