क्रीम पफ (शू ए ला शantilly)

बनाने की विधि

1. पानी, दूध, मक्खन और नमक को उबाल लो, मैदा एक साथ डालो और चलाते हुए 1 मिनट तक सुखाओ।
2. आँच से उतारकर अंडे एक-एक करके मिलाओ, जब तक आटा चिकना और चमकदार न हो जाए।
3. ट्रे पर छोटे पफ बनाकर रखो और ओवन खोले बिना 180 °C पर 25 मिनट बेक करो; ठंडा होने दो।
4. बहुत ठंडी क्रीम को आइसिंग शुगर और वेनिला के साथ फेंटो, पफ का ऊपरी ढक्कन काटो, क्रीम भरो और ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़को।