हुट्सपट (नीदरलैंड्स का व्यंजन)

बनाने की विधि

1. आलू और गाजर छील कर बड़े टुकड़ों में काट लो। प्याज़ को बारीक लच्छे में काट लो।
2. सब सब्ज़ियों को एक बड़े बर्तन में डालो, उन्हें नमक वाले ठंडे पानी से ढको और उबाल लो।
3. 25 से 30 मिनट तक पकने दो, जब तक सब्ज़ियाँ काँटे से आसानी से दब न जाएँ।
4. इसी बीच, मांस या सॉसेज को सूखे तवे पर गरम करो, जब तक वह अच्छी तरह गरम और हल्का सुनहरा न हो जाए।
5. सब्ज़ियों को छान लो, थोड़ा पानी बचाकर रखो, फिर उन्हें मक्खन और दूध के साथ मसलो, जब तक मुलायम पेस्ट न बन जाए।
6. सफ़ेद मिर्च और जायफल डालो, नमक ठीक करो, और गरम-गरम मांस और अचार के साथ परोसो।