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स्नैक्स और ड्रिंक्स
Shiokara
Préparation japonaise de seiche crue marinée dans du sel et sa propre liqueur fermentée, à la texture tendre et au goût très marqué. C'est un accompagnement d'apéritif, servi en petites quantités avec du saké.
सामग्री
सामग्री
अपनी पसंद से
पोषण मूल्य
103 kcal प्रति सर्विंग
- प्रोटीन
- 14.4 ग्रा
- कार्बोहाइड्रेट
- 8.7 ग्रा
- जिसमें शर्करा
- 6.5 ग्रा
- वसा
- 1.2 ग्रा
- जिसमें संतृप्त वसा
- 0.3 ग्रा
- फ़ाइबर
- 0 ग्रा
Ecomely का अनुमान, सामग्री और ANSES की Ciqual तालिका से, साइड डिश और स्वादानुसार डाली जाने वाली चीज़ों के बिना।
बनाने की विधि
- Nettoie la seiche en retirant les viscères, la plume et la peau, puis coupe-la en petits morceaux.
- Dépose-la dans un bol et saupoudre-la de sel et de sucre.
- Couvre et réfrigère 3 à 5 jours en mélangeant une fois par jour.
- Surveille la texture : elle doit être tendre et légèrement liquide.
- Ajoute le piment émietté et mélange.
- Conserve au réfrigérateur et sers en petites portions.
विकल्प और टिप्स
Version allégée. Réduis le temps de fermentation à 2 jours pour une saveur plus fraîche.
Ecomely की मौलिक रेसिपी।