Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Saláták és előételek
Agurksalat (salade de concombre)
Concombre fin mariné dans un mélange de vinaigre, sucre et aneth frais. Croquante et rafraîchissante, elle accompagne traditionnellement les plats de viande et de poisson.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Tápértékek
30 kcal adagonként
- Fehérje
- 1,2 g
- Szénhidrát
- 5,4 g
- ebből cukrok
- 4,6 g
- Zsír
- 0,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 0 g
- Rost
- 0,7 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Lave le concombre et émince-le très finement, à la mandoline si possible.
- Place les rondelles dans un saladier et saupoudre-les de sel, puis laisse dégorger 10 minutes.
- Égoutte le liquide qui s'est formé et presse légèrement les rondelles.
- Mélange le vinaigre, le sucre, l'eau froide et le poivre pour préparer la marinade.
- Hache finement l'aneth et ajoute-le à la marinade, puis verse-la sur le concombre.
- Mélange et laisse mariner 20 minutes au frais avant de servir.
Változatok és tippek
Version crémeuse. Ajoute 2 c. à soupe de crème fraîche à la marinade.
Az Ecomely saját receptje.