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Tészta és rizs
Bariis macaan (riz sucré)
Le bariis macaan est un riz parfumé à la cardamome et au beurre, légèrement sucré et agrémenté de raisins secs. C'est un plat de fête servi lors des grandes occasions, souvent accompagné de viande.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
424 kcal adagonként
- Fehérje
- 5,7 g
- Szénhidrát
- 74,2 g
- ebből cukrok
- 15,5 g
- Zsír
- 11,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 7,1 g
- Rost
- 1,3 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais fondre la moitié du beurre dans une casserole à fond épais, ajoute la cardamome et la cannelle, et fais revenir 1 minute.
- Ajoute le riz et remue 2 minutes pour l'enrober de beurre.
- Verse l'eau, le sucre et une pincée de sel, porte à ébullition puis couvre et laisse cuire à feu très doux 15 minutes sans soulever le couvercle.
- Retire du feu, ajoute les raisins secs, couvre à nouveau et laisse reposer 10 minutes.
- Égrène le riz à la fourchette, incorpore le reste de beurre, et sers parsemé d'amandes grillées si tu en utilises.
Változatok és tippek
Version aux épices. Ajoute quelques clous de girofle et un peu de safran à l'eau de cuisson pour un riz plus parfumé.
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