Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Saláták és előételek
Blómukál (chou-fleur bouilli)
Un chou-fleur entier cuit à l'eau salée puis nappé de beurre fondu, servi en accompagnement de poisson ou de viande fumée. Sa texture reste tendre et légèrement fondante, un classique simple des tables féroïennes.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
190 kcal adagonként
- Fehérje
- 2,9 g
- Szénhidrát
- 3,5 g
- ebből cukrok
- 2,7 g
- Zsír
- 17,6 g
- ebből telített zsírsavak
- 11,4 g
- Rost
- 3,3 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Retire les feuilles extérieures du chou-fleur et découpe le trognon à la base en gardant le chou entier.
- Porte l'eau à ébullition dans une grande casserole avec le sel.
- Plonge délicatement le chou-fleur dans l'eau bouillante, fleurettes vers le bas, puis couvre et laisse cuire 15 à 20 minutes à frémissement.
- Vérifie la cuisson en piquant le cœur avec la pointe d'un couteau : il doit céder sans se défaire.
- Égoutte soigneusement et dépose le chou-fleur sur un plat chaud.
- Fais fondre le beurre à feu doux avec le jus de citron et nappe-en le chou-fleur au moment de servir.
Változatok és tippek
Au beurre noisette. Fais chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et une odeur de noisette, puis verse-le sur le chou-fleur.
Avec ce qu'on trouve ici. Le chou-fleur et le beurre se trouvent partout, la recette est identique.
Az Ecomely saját receptje.