Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Saláták és előételek
Bolets de temporada
Champignons sauvages de saison sautés à feu vif avec de l'ail et du persil, typiques des forêts andorranes à l'automne. Ils gardent une texture ferme et un parfum boisé très intense.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
185 kcal adagonként
- Fehérje
- 5,7 g
- Szénhidrát
- 7,3 g
- ebből cukrok
- 5,1 g
- Zsír
- 14,3 g
- ebből telített zsírsavak
- 2,2 g
- Rost
- 2,5 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Nettoie les champignons avec un linge humide sans les laisser tremper, puis coupe les plus gros en morceaux.
- Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
- Ajoute les champignons en une seule couche et laisse-les dorer 3 minutes sans les remuer.
- Retourne-les, ajoute l'ail haché et le persil ciselé, puis fais sauter encore 4 minutes.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis sers immédiatement tant qu'ils sont bien dorés.
Változatok és tippek
Version beurre et ail. Ajoute une noisette de beurre en fin de cuisson pour un goût plus rond.
Az Ecomely saját receptje.