Illusztrációs fotó: Sundar1 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Aperitif

Perec

Szódabikarbónás vízben megfőzött, csavart pékáru fényes barna héjjal és durva sóval.

55 perc
8 fő
Közepes
Pénztárcabarát
elzászi

Elkészítetted? Értékeld a receptet

Mentés a kedvencek közé Hozzáadás a bevásárlólistámhoz

Hozzávalók

Fűszerek és ízesítés

10 g Só
Durvaszemű só

Tápértékek

247 kcal adagonként

Fehérje: 8,7 g
Szénhidrát: 42,6 g
ebből cukrok: 1 g
Zsír: 3,8 g
Rost: 2,4 g

Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.

Elkészítés

Dagaszd össze a lisztet, az élesztőt, a vizet, a vajat és a sót; hagyd kelni 1 órát.
Formálj vékony rudakat, és csavard perecalakúra.
Merítsd őket 30 másodpercre 2 liter forrásban lévő vízbe, amelybe beletetted a szódabikarbónát.
Szórd meg durva sóval, és süsd 15 percig 210 °C-on.

További ötletek

Bretagne-i far (Far breton)1 óra 05 perc · 8 fő · olcsó Citromos kenyérsütemény1 óra · 8 fő · olcsó Joghurtos torta45 perc · 8 fő · olcsó Habos citromtorta1 óra 10 perc · 8 fő · olcsó Madeleine25 perc · 24 fő · olcsó Banánkenyér1 óra 05 perc · 8 fő · olcsó Áfonyás muffin37 perc · 12 fő · olcsó Patatas bravas55 perc · 4 fő · olcsó

Az Ecomely saját receptje.