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Levesek
Chorba de tomates (domatena chorba)
Soupe veloutée et acidulée à base de tomates bien mûres, de poivron et de riz, relevée d'un peu de paprika. Elle se sert chaude ou tiède, souvent en été quand les tomates sont à leur meilleur.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
188 kcal adagonként
- Fehérje
- 4,2 g
- Szénhidrát
- 20,1 g
- ebből cukrok
- 8,8 g
- Zsír
- 8,7 g
- ebből telített zsírsavak
- 1,8 g
- Rost
- 4,5 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Ébouillante les tomates 30 secondes, pèle-les puis coupe-les en morceaux en retirant les graines.
- Émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile d'olive 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Ajoute le poivron en dés et l'ail écrasé, puis laisse cuire 3 minutes en remuant.
- Incorpore les tomates, le paprika et une pincée de sucre, puis laisse compoter 10 minutes.
- Verse le bouillon, porte à ébullition puis ajoute le riz et laisse cuire à frémissement pendant 15 minutes.
- Mixe la soupe finement au mixeur plongeant, puis rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Hache le persil et parsème-le sur la soupe au moment de servir.
- Dépose une cuillerée de yaourt dans chaque bol et sers chaud ou tiède.
Változatok és tippek
Version sans riz. Remplace le riz par une pomme de terre épluchée et coupée en dés, ajoutée avec le bouillon.
Az Ecomely saját receptje.