Habos fánk (profiterol) tejszínhabbal

Elkészítés

1. Forrald fel a vizet, a tejet, a vajat és a sót, öntsd hozzá egyszerre a lisztet, és 1 percig kevergetve szárítsd a masszát.
2. Vedd le a tűzről, és egyenként keverd bele a tojásokat, amíg sima, fényes tészta lesz.
3. Nyomj kis halmokat a tepsire, és süsd 25 percig 180 °C-on a sütő kinyitása nélkül; hagyd kihűlni.
4. Verd fel a jéghideg tejszínt a porcukorral és a vaníliával, vágd le a tésztatáskák tetejét, töltsd meg őket, és szórd meg porcukorral.