Aperitif
Ezme (paradicsom- és paprikás, csípős dip)
Az ezme egy rusztikus paradicsom-, paprika- és csíptetőpaprika-pépe, hagymával és petrezselyemmel ízesítve, frissen tálalják mezzeként. Élénk, savanykás íze jól passzol pirított kenyérhez vagy nyers zöldségekhez.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Elkészítés
- Vágd ki a magjait a paprikának és a csípős paprikának, majd nagyon apró kockákra vágd őket, ahogy a magozott paradicsomot is.
- A hagymát és a petrezselymet finomra vágd.
- Egy tálban keverd össze az összes zöldséget az olajjal, a citromlével és az ecettel.
- Ízesítsd sóval, borssal és ha használod, a köménnyel, majd alaposan keverd át.
- Hagyd 10 percig hűvösön állni, hogy az ízek összeérjenek.
- Tálalás előtt igazítsd meg a savasságát és a csípősségét.
Változatok és tippek
Simább változat. Tálalás előtt darabold fel durvára turmixolóval, így pépes lesz az állaga.
Az Ecomely saját receptje.