Baszk krémes sütemény (Gâteau basque)

Elkészítés

1. Készíts vaníliakrémet a tejből, 1 tojásból, 80 g cukorból, a keményítőből, a vaníliából és a rumból; hagyd kihűlni.
2. Keverd össze a vajat, a maradék cukrot, 2 tojást, a lisztet, a sütőport és a mandulalisztet.
3. A tészta kétharmadát nyújtsd ki egy formába, add rá a krémet, és fedd le a maradék tésztával.
4. Kend meg tojással, és told sütőbe: süsd 45 percig 170 °C-on.