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Levesek
Gromperesoup (Gromperesopp)
Soupe veloutée de pommes de terre et de poireaux, liée à la crème et parfumée au persil. C'est une soupe réconfortante et économique, servie chaude en entrée ou en repas du soir.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
318 kcal adagonként
- Fehérje
- 5,8 g
- Szénhidrát
- 26,9 g
- ebből cukrok
- 5,6 g
- Zsír
- 19,3 g
- ebből telített zsírsavak
- 12,6 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros dés. Émince l'oignon et les poireaux en rondelles, en gardant le vert pour plus tard.
- Fais fondre le beurre dans une casserole et fais suer l'oignon et les blancs de poireau 5 minutes, sans coloration.
- Ajoute les pommes de terre et le bouillon, porte à ébullition puis laisse cuire 20 minutes à feu doux.
- Mixe la soupe jusqu'à obtenir un velouté lisse, puis remets sur feu doux.
- Incorpore la crème, assaisonne avec sel, poivre et muscade, puis ajoute les verts de poireau finement émincés et le persil.
- Sers chaud avec des tranches de pain de campagne grillées.
Változatok és tippek
Au cerfeuil. Remplace le persil par du cerfeuil frais pour une saveur plus délicate.
Az Ecomely saját receptje.