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Hétköznapi ételek
Kapustnyak (galettes de chou)
De petites galettes dorées au chou, liées par une pâte légère à la farine et à l'œuf, puis poêlées. Elles accompagnent volontiers une soupe ou une crème aigre et se mangent tièdes.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
182 kcal adagonként
- Fehérje
- 8,3 g
- Szénhidrát
- 12,4 g
- ebből cukrok
- 5,1 g
- Zsír
- 9,9 g
- Rost
- 5,1 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Émince finement le chou et fais-le cuire à couvert avec un peu d'eau salée pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égoutte-le soigneusement et laisse-le refroidir en le pressant pour retirer l'excès d'eau.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mélange-le au chou.
- Dans un bol, bats les œufs avec la farine, le sel, le poivre et l'aneth jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorpore le chou et l'oignon à cette pâte pour obtenir une préparation épaisse.
- Fais chauffer le beurre dans une poêle, dépose des cuillerées de pâte et aplatis-les en galettes. Fais-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, puis sers-les avec la crème aigre.
Változatok és tippek
Version gourmande. Ajoute du fromage râpé dans la pâte avant de la poêler pour des galettes filantes et dorées.
Az Ecomely saját receptje.