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Levesek
Kartoflusúpa (soupe de pommes de terre)
Une soupe onctueuse de pommes de terre et de poireau, liée à la crème, servie bien chaude. C'est un réconfort familial typique des îles, souvent mangé en hiver avec du pain de seigle.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
395 kcal adagonként
- Fehérje
- 6,7 g
- Szénhidrát
- 31,3 g
- ebből cukrok
- 6,1 g
- Zsír
- 25,3 g
- ebből telített zsírsavak
- 16,6 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros dés, puis émince l'oignon et les poireaux bien lavés.
- Fais fondre le beurre dans une grande casserole et fais suer l'oignon et le poireau 5 minutes à feu doux sans coloration.
- Ajoute les pommes de terre, mélange et verse le bouillon chaud.
- Porte à ébullition puis laisse mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre s'écrasent facilement.
- Mixe la soupe au blender plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Remets sur feu doux, incorpore la crème, rectifie l'assaisonnement avec le sel, le poivre et la muscade, et sers aussitôt.
Változatok és tippek
Version fumée. Ajoute 100 g de lard fumé coupé en dés à faire revenir avec l'oignon.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la crème épaisse par de la crème liquide entière, en la faisant chauffer sans bouillir.
Az Ecomely saját receptje.