Kesäkeitto (soupe d'été finlandaise)

Elkészítés

1. Hámozd meg az új burgonyát és a sárgarépát, majd kockázd fel őket. A karfiolt kis rózsákra szedd szét.
2. Forrald fel a vizet vagy a levest, add hozzá a zöldségeket, és közepes lángon főzd 15 percig.
3. Egy kis lábasban olvaszd meg a vajat, add hozzá a lisztet, és keverd 1 percig.
4. Hígítsd fel ezt a rántást egy kevés meleg levessel, majd öntsd vissza a levesbe.
5. Add hozzá a tejet, és hagyd 5 percig átpárolódni anélkül, hogy felforrna.
6. Ízesítsd sóval és fehér borssal, majd szórd meg apróra vágott metélőhagymával és felaprított kaporral.
7. Tálald langyosan vagy hidegen, teljes kiőrlésű kenyérrel.