Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Levesek
Krumplifőzelék
Purée liquide de pommes de terre liée à un roux, typique des cuisines hongroises familiales. Simple et réconfortante, elle se sert souvent avec une saucisse, un œuf au plat ou du lard.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
251 kcal adagonként
- Fehérje
- 5,6 g
- Szénhidrát
- 37,7 g
- ebből cukrok
- 3 g
- Zsír
- 7,1 g
- ebből telített zsírsavak
- 2,8 g
- Rost
- 4,7 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en dés et hache finement l'oignon et le persil.
- Fais fondre le saindoux dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes sans coloration.
- Saupoudre de farine et remue 2 minutes pour faire un roux blond.
- Hors du feu, ajoute le paprika, puis verse peu à peu l'eau ou le bouillon en fouettant.
- Ajoute les pommes de terre et la feuille de laurier, puis laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
- Écrase grossièrement les pommes de terre pour épaissir, rectifie l'assaisonnement et ajoute le persil.
- Sers chaud, avec une saucisse ou un œuf au plat.
Változatok és tippek
Version onctueuse. Hors du feu, ajoute 2 cuillères de crème aigre avant de servir pour une texture plus riche.
Az Ecomely saját receptje.