Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Vegetáriánus
Moong dal
Un dal de lentilles mungo jaunes doux et léger, parfumé de curcuma et couronné d'un tadka de cumin et d'ail frits. Très digeste, c'est un plat de tous les jours servi avec du riz.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
320 kcal adagonként
- Fehérje
- 16,6 g
- Szénhidrát
- 31,4 g
- ebből cukrok
- 2,7 g
- Zsír
- 11,6 g
- ebből telített zsírsavak
- 1,4 g
- Rost
- 11,4 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Rince les lentilles jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis mets-les dans une casserole avec l'eau et le curcuma.
- Porte à ébullition, écume et laisse cuire à feu doux 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles se défassent.
- Ajoute la tomate coupée en morceaux et le sel, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Pour le tadka : chauffe l'huile dans une petite poêle, fais frire les graines de cumin 30 secondes, puis l'ail émincé jusqu'à ce qu'il dore.
- Ajoute l'oignon émincé et fais-le dorer 5 minutes, puis incorpore le piment.
- Verse le tadka bien chaud sur le dal au moment de servir, en le faisant grésiller.
- Parsème de coriandre fraîche et sers avec du riz basmati.
Változatok és tippek
Tadka à la tomate. Ajoute une tomate hachée dans le tadka avant de verser sur le dal pour une saveur plus fruitée.
Version bien relevée. Ajoute une pincée de piment vert haché au tadka pour une note plus vive.
Az Ecomely saját receptje.