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Levesek
Ovdukh
Soupe froide azerbaïdjanaise à base de yaourt, d'herbes fraîches et d'œuf dur, très rafraîchissante. Elle se mange en été, bien fraîche, et les herbes varient selon les familles.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
192 kcal adagonként
- Fehérje
- 12,7 g
- Szénhidrát
- 11,1 g
- ebből cukrok
- 9,3 g
- Zsír
- 9 g
- ebből telített zsírsavak
- 4,8 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais durcir les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, puis écale-les et coupe-les en petits dés.
- Lave et hache finement toutes les herbes ainsi que les oignons verts.
- Épluche et coupe le concombre en petits dés.
- Dans un grand saladier, fouette le yaourt avec l'eau froide jusqu'à obtenir une texture fluide et homogène.
- Ajoute les herbes, le concombre, les œufs et sel et poivre, puis mélange doucement.
- Fais fondre le beurre dans une petite poêle, incorpore les herbes fraîches très rapidement et verse-le dans la soupe.
- Réfrigère au moins 30 minutes et sers très frais, avec du pain plat.
Változatok és tippek
Version aux noix. Ajoute des noix concassées à la soupe pour un goût plus riche et une texture croquante.
Az Ecomely saját receptje.