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Saláták és előételek
Sabich (salade)
Salade israélienne inspirée du sabich, avec aubergines grillées, œufs durs, tomates et une sauce au tahini. Fraîche et copieuse, elle se sert en plat unique ou en accompagnement.
Hozzávalók
Hozzávalók
Sauce
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
326 kcal adagonként
- Fehérje
- 13,1 g
- Szénhidrát
- 12,8 g
- ebből cukrok
- 8,7 g
- Zsír
- 22,5 g
- ebből telített zsírsavak
- 3,9 g
- Rost
- 7,5 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais cuire les œufs 9 minutes dans l'eau bouillante, puis plonge-les dans l'eau froide et écale-les.
- Coupe les aubergines en rondelles, badigeonne-les d'huile et fais-les griller au four à 220 °C pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, coupe les tomates, le concombre et l'oignon rouge en petits dés, puis mélange-les avec le persil.
- Mélange le tahini avec le jus de citron, l'ail écrasé, le sel et un peu d'eau jusqu'à obtenir une sauce lisse et souple.
- Découpe les œufs en quartiers et les aubergines en morceaux.
- Dresse la salade dans un grand plat avec les légumes, les aubergines et les œufs.
- Arrose de sauce tahini, assaisonne de cumin, de sel et de poivre, puis ajoute un filet d'huile d'olive.
- Sers avec de la pita chaude.
Változatok és tippek
Version grillée sur la plancha. Fais griller les aubergines à la poêle cannelée pour un goût fumé plus marqué.
Az Ecomely saját receptje.