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Desszertek
Sauerrahm-Dessert
Crème légère à base de crème aigre sucrée et parfumée au citron, servie fraîche avec des fruits rouges. Son goût acidulé et sa texture soyeuse en font un dessert simple de fin de repas ou de goûter d'été.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
525 kcal adagonként
- Fehérje
- 4,5 g
- Szénhidrát
- 27,7 g
- ebből cukrok
- 27,2 g
- Zsír
- 42,4 g
- ebből telített zsírsavak
- 28,8 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Lave et équeute les fruits rouges, garde-en quelques-uns pour la décoration.
- Râpe finement le zeste du citron, puis presse la moitié du fruit pour obtenir 1 à 2 c. à soupe de jus.
- Dans un saladier, fouette la crème aigre avec le sucre glace, le zeste et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Si tu utilises la crème liquide, fouette-la à part jusqu'à ce qu'elle tienne, puis incorpore-la délicatement à la crème aigre.
- Écrase grossièrement la moitié des fruits rouges et incorpore-les à la crème en marbrant.
- Répartis dans quatre coupelles, couvre et réserve au frais 30 minutes minimum.
- Au moment de servir, décore avec les fruits réservés et sers accompagné de biscuits secs.
Változatok és tippek
Version aux fruits d'été. Remplace les fruits rouges par des abricots ou des cerises dénoyautées, cuits 5 minutes avec un peu de sucre.
Version légère. Remplace la crème liquide par du fromage blanc à 0 % bien égoutté.
Az Ecomely saját receptje.