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Levesek
Sayur asem
Soupe légère indonésienne au tamarin, aux légumes variés comme le maïs doux et la chayote. Son goût acidulé et parfumé à la galanga en fait un plat de tous les jours, servi avec du riz et du sambal.
Hozzávalók
Hozzávalók
Pâte d'épices
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Elkészítés
- Pile l'ail, les échalotes et le galanga pour obtenir une pâte fine.
- Porte l'eau à ébullition avec la pâte d'épices et la citronnelle écrasée.
- Ajoute les épis de maïs coupés en rondelles et laisse cuire 5 minutes.
- Incorpore la chayote et les haricots coupés en morceaux, puis cuis 5 minutes.
- Ajoute la courgette en dés et poursuis 3 minutes.
- Dissous la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude et verse-la dans la soupe.
- Assaisonne avec le sel, le sucre de palme et le poivre, puis laisse frémir 2 minutes et sers avec du riz.
Változatok és tippek
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le galanga par une pincée de gingembre et la chayote par de la courgette supplémentaire.
Az Ecomely saját receptje.