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Tészta és rizs
Tikourbabine
Semoule de blé roulée en petites perles, cuite à la vapeur et assaisonnée d'une sauce épicée aux herbes fraîches, à l'oignon et à la menthe poivrée. Plat léger et parfumé, très populaire dans l'est algérien.
Hozzávalók
Hozzávalók
Sauce
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
443 kcal adagonként
- Fehérje
- 12 g
- Szénhidrát
- 75,2 g
- ebből cukrok
- 3,5 g
- Zsír
- 8,4 g
- ebből telített zsírsavak
- 1,1 g
- Rost
- 5 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Humidifie la semoule avec un peu d'eau salée et roule-la entre les mains pour former de petites perles.
- Dispose les perles sur un linge humide et laisse-les sécher 15 min.
- Cuis-les à la vapeur 15 min dans un couscoussier, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile végétale, puis ajoute le concentré de tomate et les épices.
- Mouille avec l'eau, ajoute le piment émincé et laisse frémir 10 min.
- Hache finement la coriandre et la menthe, et ajoute-les hors du feu avec le jus de citron.
- Verse la sauce sur la semoule cuite et mélange délicatement.
- Assaisonne à ton goût et sers tiède.
Változatok és tippek
Version aux légumes. Ajoute des carottes et des courgettes coupées en dés à la sauce pendant la cuisson.
Az Ecomely saját receptje.